干海参怎么发最好(家庭发海参的正确方法)

网赚投稿
28651
文章
0
评论
2020 年 3 月 24 日15:57:19 评论 888字阅读2分57秒

海参,自古以来就是达官贵人桌上的滋补佳品,早在明清时期,海参就被进贡到宫廷中,作为帝王宴饮的必备品。

而近几年来,随着海参的逐渐普及,它也逐步走上了寻常百姓的餐桌,成为一道宴客的必备菜。但是更多人是把海参当做养生食品,平时的时候也坚持吃一点,一方面能帮助提高抵抗力,另一方面也能改善睡眠等。

多图详解干海参泡发步骤,学会这几步发海参不是难题

关于海参是否有营养、营养价值有多大等其实已经详述过很多遍了:海参作为一种纯天然补品,要胜过很多化学类补品,因为其营养来自天然,既健康,副作用又少。

海参营养丰富,吃法上也有讲究,如果跟做杂烩汤一样简单粗暴地乱炖一气,那就得不偿失了。海参要想吃的好,关键还在于要发制,海参发的好,吃起来既营养又有口感;发的不好,既能造成营养流失,又丧失了原本的口感和味道。

干海参应该如何泡发?

首先要把海参初步清洗干净。将海参放在纯净无油的容器里,用清水洗净海参表面的杂质和盐分,这样有利于后续的涨发。

第二步就是要浸泡海参。在干净无油的容器里倒入没过海参的纯净水,放在0-5°的环境中(温度达不到的话要放进冰箱冷藏室)浸泡48小时,每隔12小时左右换一次水。

多图详解干海参泡发步骤,学会这几步发海参不是难题

第三步是再次剖洗海参。将海参表面的杂质清洗掉后,将泡好的海参沿中线剪开,除去内筋和沙嘴后清洗海参内部。清洗的过程中同样要注意避油。海参内壁上的海参筋,会影响海参涨发,要用刀将海参筋轻轻割成几段,但是不要去掉,因为海参筋同样可以食用。

多图详解干海参泡发步骤,学会这几步发海参不是难题

接下来就是关键的煮海参了。将完全无油的锅中放满纯净水,清洗好的海参凉水下锅。大火煮开后要再煮30分钟左右,待其自然凉透后取出。由于海参个体大小不同,所以火候不尽相同,如果有的海参还未完全煮透,就需要把煮好的海参捞出后再继续煮剩下的。

多图详解干海参泡发步骤,学会这几步发海参不是难题

第五步同样是浸泡海参。和煮之前的浸泡一样,要将海参放在清洁无油的容器里,倒入没过海参的纯净水,将其放入冰箱冷藏室内在0-5度的环境中进行二次涨发,浸泡48小时左右,每隔12小时换一次水。

多图详解干海参泡发步骤,学会这几步发海参不是难题

发海参的步骤看起来繁琐,但其实都比较简单,最重要的是要保证整个发海参的过程中不沾油腥,海参的处理要尽量干净,否则残留的沙子等会影响口感,第三就是要保证浸泡温度控制在0-5°之间,温度过高会导致海参融化。

  • 推广信息
  • 日赚1000+带你赚钱,长按二维码识别下载
  • weinxin
  • 推广信息
  • 我的微信公众号扫一扫
  • weinxin
  • 版权声明: 发表于 2020 年 3 月 24 日15:57:19
  • 转载注明:http://www.haitaoseo.com/1202478.html
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: