儿菜怎么做好吃(儿菜做榨菜的腌制方法)

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2020 年 3 月 24 日15:52:45 评论 1005字阅读3分21秒

说到儿菜,不知道大家常不常吃,喜不喜欢吃,反正我是挺喜欢吃的,煮好的儿菜口感软烂,非常的下饭,而且儿菜的营养丰富,它含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。

此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享儿菜的几种特色吃法,喜欢吃儿菜的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

儿菜5种最好吃的做法,每种都简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种

做法1:蘸水儿菜

准备食材如下:儿菜500克,食盐3克,酱油5克,红尖椒3个

具体做法如下:儿菜洗净对半切开,我买的儿菜有点大,我切了4半,锅内放水烧开,水内放少许盐,把儿菜焯一下,多一点时间,让基本熟了,捞出用凉开水过一下,控干水分摆盘,小干红辣椒切碎放入小碗中,倒入海鲜酱油即可 !

儿菜5种最好吃的做法,每种都简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种

做法2:儿菜开胃小咸菜

准备食材如下:儿菜300克,盐8克,白糖2克,花椒粉2克,辣椒粉3克,红油辣子适量

具体做法如下:儿菜头,分成小块,清洗干净,切成片,晒干水分8、9成干,用凉开水洗两次,洗去灰尘,放盐,再调入白糖,花椒粉,辣椒粉,搅拌均匀,装入清洁干净的玻璃瓶里,放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可!

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做法3:凉拌儿菜

准备食材如下:儿菜1个,食盐1小勺,鸡精小半勺,芝麻油1小勺

具体做法如下:先把儿菜切去老的部分,再掰开洗净,切成片状备用,盆中放入盐加入适量的清水,把盐打至融化,再把切好的菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(去菜的生味儿),最后把浸泡的儿菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可!

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做法4:炝炒儿菜

准备食材如下:儿菜350克,植物油2勺,干辣椒4个,花椒1小勺,盐2勺

具体做法如下:将儿菜洗净,再削掉底部稍老一点的皮,将儿菜切片,备好干辣椒、花椒,炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;放入干辣椒、花椒爆香,放入儿菜大火翻炒,儿菜炒变色后,调入适量盐,翻炒均匀,关火,即可起锅装盘!

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做法5:虾米儿菜

准备食材如下:儿菜500克,虾米20克,食盐1茶匙,鸡精1茶匙

具体做法如下:将儿菜清洗干净后,削去老皮,然后切成小块,起锅加油烧热,将儿菜倒入锅中翻炒一会,再倒入虾米翻炒均匀,接着倒入1碗清水,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,然后盖上锅盖,焖煮10分钟,10分钟后汤汁不多时即可出锅!

儿菜5种最好吃的做法,每种都简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种

好啦,朋友们!儿菜的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种

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