红葡萄品种有哪些(各种葡萄品种的口感)

海涛
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2020 年 3 月 24 日15:52:28 评论 1235字阅读4分7秒

目前世界上有超过6,000种可以酿酒的葡萄品种,但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右。

不管是红葡萄品种还是白葡萄品种,它们的生长特性及种植所必需的自然条件,比如气候、土壤、日照等因素都决定了每个葡萄酒产区对葡萄品种的选择.当然,一些传统和市场因素有时也会被掺杂其中。下面将为你盘点一下世界上最常见的10种红葡萄品种。

1. 巴贝拉(Barbera)

原产地:意大利

特点:带有樱桃、李子、黑莓和玫瑰的风味。大多种植在意大利,其酒体饱满,酸度高,单宁低,通常用来与其它葡萄品种混酿。

2. 布鲁奈罗(Brunello)

原产地:意大利

特点:桑娇维塞在意大利的一种传统称呼。它在意大利托斯卡纳产区的蒙塔希诺(Montalcino)葡萄园表现十分出色,用它酿制的蒙塔希诺布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)葡萄酒尤为著名。

3. 品丽珠(Cabernet Franc)

原产地:法国

特点:品丽珠大部分作为混酿葡萄品种,主要生长在法国的卢瓦尔河谷,在美国加利福尼亚州、纽约和世界其他一些产区也有种植。品丽珠葡萄酒酒体处于轻盈和适中之间,其香气明显,常被描述为带有铅笔芯味,果香味比赤霞珠更直接,有时还带有一些草本植物气息。

世界上最常见的10种红葡萄品种

4. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

原产地:法国

特点:颜色深浓,风味浓郁,单宁厚重,通常有青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,酒体丰厚结实,酒力强劲。

5. 歌海娜(Grenache)

原产地:西班牙

特点:散发着红醋栗、蓝莓、樱桃和李子的风味。用它酿成的葡萄酒清爽柔顺,果香浓郁,陈年之后能发展出太妃奶糖和皮革风味。该品种在西班牙和加利福尼亚地区都有种植,但最显著的是法国的罗纳河谷,它常与慕合怀特或是西拉混酿。

世界上最常见的10种红葡萄品种

6. 马尔贝克(Malbec)

原产地:法国

特点:带有红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、丁香和烟熏的风味。曾经非常流行于波尔多的一种红葡萄品种。但当其在波尔多渐渐失宠时,它在阿根廷(Argentina)的出色表现又为它带来了再次发展的生机。

7. 梅洛(Merlot)

原产地:法国

特点:通常带有红色水果风味(草莓、红李子、樱桃等),酒体丰满,酸度介于中等到偏低之间,酒精含量高,单宁柔和,含量适中。梅洛成熟度过高时,酿制的葡萄酒还会带有水果蛋糕和巧克力的风味。

8. 内比奥罗(Nebbiolo)

原产地:意大利

特点:覆盆子、红醋栗、蓝莓、樱桃、玫瑰、紫罗兰、松露、烟熏、巧克力和胡椒的风味。

9. 黑皮诺(Pinot Noir)

原产地:法国

特点:颜色比较浅,单宁含量适中偏低,通常带有红色水果风味(草莓、覆盆子、樱桃等)。

世界上最常见的10种红葡萄品种

10. 西拉(Syrah or Shiraz)

原产地:法国

特点:西拉颜色深浓,单宁和酸性物质含量中等偏高,酒体丰满,通常带有黑色水果(如黑莓、黑加仑)和黑巧克力的风味。在气候比较温和的地区,西拉葡萄酒会带有更多的巧克力风味,而不仅仅是胡椒味和香料味。在气候比较炎热的地区,西拉葡萄酒则更多地显现出香甜成熟的口感。

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