番薯叶的做法有哪些(4种红薯叶的做法,全家都喜欢吃)

海涛
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2020 年 3 月 24 日09:13:45 评论 719字阅读2分23秒

提起来红薯叶就想起来小的时候生活在农村的情景。那个时候家里面条件不是太好,但是家家户户种植红薯。而且那个时候经常被父母强迫的去地里干活,尤其是刚下过雨,两天之后,就要到地里面去翻红薯叶,听老人说一到下雨红薯叶儿特别容易扎到土壤里面去,这样接出来的红薯个就比较小了,所以要翻一下。

别再扔掉红薯叶了,4种红薯叶的做法,全家都喜欢吃

那个时候只吃红薯根本就不吃红薯叶。印象当中就是老人把红薯叶摘下来喂家里面的羊或者是兔子,甚至是给猪熬粥的时候放一点。但是现在不一样了,生活水平条件高了,人们反而觉得想吃一些粗粮,甚至想吃一些比较返璞归真的蔬菜。前一段时间姑姑从老家给我带了一些红薯叶,看到那新鲜嫩绿的叶子,眼泪不禁掉了下来,非常的感动。长大以后认识到了红薯叶的价值,但是在城里面也不太好买红薯叶。那天姑姑带来的红薯叶感觉是吃过的最好吃的菜了。

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我们再来聊一下红薯叶的价值。红薯茎含有丰富的黏液蛋白。红薯叶也是一个宝,多吃红薯叶能够增强人体的免疫力,提高机体的抗病能力,同时还能够降血压,降血脂,日常多吃红薯叶还能够预防动脉硬化,同时也能够预防夜盲症。另外就是产妇也可以吃一点红薯叶,还有催乳的作用。

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红薯叶的吃法有很多种,可以直接洗干净炒一下,配一个红辣椒或者是尖椒都可以。另外就是用热水焯一下,凉拌放上辣椒油,拌一下味道也特别鲜美。再一个做法就是把红薯叶切碎做出红薯叶鸡蛋饼。第四一个做法就是把红薯叶做成菜叶馒头,菜叶馒头,配上蒜汁儿,放上香油蘸着吃,味道也特别好。以前在农村老家生活的时候,经常这样吃,一次能吃上两三个馒头呢。

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但是有一些人尽量少吃红薯叶,因为红薯叶本身有降血压的作用,所以低血糖的人最好是少吃红薯叶,再一个就是婴幼儿也尽量的少吃,肠胃不是太好的人也尽量少吃,避免引起肠胃不舒服。


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