正宗糖蒜的腌制方法有哪些(北方腌糖醋蒜配方比例)

海涛
52388
文章
959
评论
2020 年 2 月 12 日15:13:28 评论 580字阅读1分56秒

糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色,爽脆酸甜,是吃火锅人的最爱,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。

大蒜是一种天然杀菌素,对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。

食材

主料:大蒜

辅料:姜汁醋、白糖、盐

做法

1.准备好所有的食材。

正宗糖醋蒜的腌制方法,简易配方和比例,配粥配馒头吃超级有滋味

2.大蒜剥去表皮,把底下的蒜蒂用刀削去。

正宗糖醋蒜的腌制方法,简易配方和比例,配粥配馒头吃超级有滋味

3.处理过的蒜头用清水浸泡半天。

正宗糖醋蒜的腌制方法,简易配方和比例,配粥配馒头吃超级有滋味

4.锅中加入姜汁醋。

正宗糖醋蒜的腌制方法,简易配方和比例,配粥配馒头吃超级有滋味

5.加入盐。

正宗糖醋蒜的腌制方法,简易配方和比例,配粥配馒头吃超级有滋味

6.在加入白糖。

正宗糖醋蒜的腌制方法,简易配方和比例,配粥配馒头吃超级有滋味

7.中小火慢慢搅拌。

正宗糖醋蒜的腌制方法,简易配方和比例,配粥配馒头吃超级有滋味

8.直到糖全部融化关火冷凉备用。

正宗糖醋蒜的腌制方法,简易配方和比例,配粥配馒头吃超级有滋味

9.浸泡洗净的大蒜头沥干水分。

正宗糖醋蒜的腌制方法,简易配方和比例,配粥配馒头吃超级有滋味

10.可用厨房擦拭纸把大蒜擦干净。

正宗糖醋蒜的腌制方法,简易配方和比例,配粥配馒头吃超级有滋味

11.所有蒜头放入保鲜盒中。

正宗糖醋蒜的腌制方法,简易配方和比例,配粥配馒头吃超级有滋味

12.再把冷凉的糖醋汁浇入。

正宗糖醋蒜的腌制方法,简易配方和比例,配粥配馒头吃超级有滋味

13.密封好放在背光阴凉的地方腌制20天即可食用。

正宗糖醋蒜的腌制方法,简易配方和比例,配粥配馒头吃超级有滋味

糖醋蒜成品实拍图

正宗糖醋蒜的腌制方法,简易配方和比例,配粥配馒头吃超级有滋味

制作小技巧

用新鲜大蒜头腌制糖醋蒜,入味更快而且蒜头口感更脆。

把大蒜头浸泡半天可以更好地去点一些蒜的辛辣味道研制出来的蒜头口感不会辛辣。

腌制蒜头要把蒜头的水分擦干,可以在太阳下晒上半天,或者用厨房擦拭纸擦去水分。

糖醋汁要保证无油无水,这样才能保证糖醋蒜头腌制过程中不会变质。

密封很重要,而且还要避光阴凉的地方放置。

  • 推广信息
  • 日赚1000+带你赚钱,长按二维码识别下载
  • weinxin
  • 推广信息
  • 我的微信公众号扫一扫
  • weinxin
  • 版权声明: 发表于 2020 年 2 月 12 日15:13:28
  • 转载注明:http://www.haitaoseo.com/1187551.html
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: